L'Assiette
Santé pour le printemps
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Durant
le printemps, il peut être utile de choisir une nourriture dépurative afin de
réaliser le désengorgement viscéral nécessaire. |
Les rages
de chocolat,
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Des bactéries
présentes dans l’intestin seraient à l’origine de ces irrépressibles désirs
de chocolat. Les personnes répondant quotidiennement à cet appel
abriteraient, en fait, d’autres types de bactéries que les gens indifférents
au cacao. La découverte
apparaissant dans « The Journal of Proteome Research » pourrait
éventuellement s’appliquer à d’autres aliments. Ainsi, modifier la
composition de la flore bactérienne pourrait servir à traiter l’obésité.
Extrait De Vie et Santé Décembre 2007 |
Le
Pamplemousse,
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Le jus de pamplemousse ne fait pas bon ménage avec
certains médicaments. Il peut en effet augmenter jusqu'à dix fois les effets,
y compris secondaires, de certains traitements, notamment ceux destinés à
abaisser le taux de cholestérol. Le pamplemousse est gorgé de composés
appelés furanocoumarines. Ces agents inhibent une enzyme intestinale qui
dégrade les médicaments avant qu’ils soient entièrement absorbés. Quand cette
enzyme est détruite, davantage de substances chimiques se diffusent dans
l’organisme. Le jus pourrait également contenir un taux plus élevé de
composés que le fruit car les fabricants ajoutent parfois de l’huile de
pamplemousse, elle même riche en furanocoumarines, pour rehausser le goût. Extrait de National
Geographic |
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crabe,
crevette, esturgeon, flétan, hareng, lotte, rouget, truite)
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