Les Recettes Santé

Tofu Mariné

-½ tasse d’huile de tournesol
-1 c. à thé de gingembre rapé
-½ tasse de tamari
-½ tasse d’eau
-3 gousses d’ail
-1 bloc de tofu
-1 c. à thé de safran
-1 ½  c. à thé de thym

Couper le tofu en cubes ou en tranches. Mélanger tous les ingrédients pour faire la marinade. Mettre le tofu dans la marinade et mariner de 1 heure a 2 jours.

Manger tel quel ou disposer le tofu dans un plat allant au four,arroser du jus de la marinade et cuire a 350 F. durant 20 minutes.

Betteraves sur le BBQ

Préparation : 1 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4

 

 

Ingrédients
4 grosses betteraves
Beurre et sel au goût

Laver vos betteraves, couper la queue et la racine du bas. Couper en rondelles, ajouter du beurre et sel au goût. Placer dans du papier aluminium et ensuite sur la grille du BBQ. 20 minutes de cuisson devrait suffire, mais vérifier en piquant avec une fourchette.

Se mange comme une patate sur le BBQ, mais fait beaucoup changement avec cette dernière ou des betteraves marinées.  

Recette par : Natalidou, Recettes du Québec

 

Poulet bio mariné

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 2 
Macération: Laisser mariner au réfrigérateur 8 à 24 heures. 

-2 poitrines de poulet, désossées
-¼ tasse (65 ml) sauce soya
-2 c. à soupe (30 ml) xérès
-2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de riz
-2 c. à soupe (30 ml) gingembre, poché dans le miel
-1 gousse ail, hachée finement
-2 c. à thé (10 ml) Sambal Oelek (pâte de piment frais)

Mélanger tous les ingrédients. Laisser mariner au réfrigérateur 8 à 24 heures.  

Préchauffer le four à 300°F. Dans une poêle chaude, colorer les poitrines de chaque côté.   

Incorporer la marinade. Couvrir et enfourner pour environ 20 à 30 minutes. Vérifier la cuisson. 

Par : Stéphane Lecuyer Recettes du Québec  Pour voir la vidéo de la recette, cliquez sur le lien.