Le
soleil protégerait contre le cancer du sein
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Les fleurs
comestibles , cuisinez-les! |
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Quoi
de plus agréable que de cultiver de magnifiques fleurs aux multiples couleurs
? Les cuisiner (imaginez les odeurs qui s’en dégageant) et les déguster! Les
fleurs ajoutent aux mets une saveur unique. Comme plat principal, pour
accompagner ou assaisonner, les fleurs ont définitivement leur place à la
cuisine. D’ailleurs, elles sont
présentes depuis très longtemps dans plusieurs mets nationaux et ce un peu
partout sur la planète. La soupe à la
fleur de courgette est mangée au Mexique, des beignets aux fleurs au Japon.
Certaines fleurs sont dégustées en Orient, au Maroc, en Turquie, en Tunisie
et en Grèce. On peut en faire un
sirop, une |
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liqueur, une confiture et bien
d’autres façons de les apprêter. Qu’attendons-nous pour nous épanouir à
ces plaisirs gastronomiques que nous offrent les fleurs comestibles? Mais attention! Pour cuisiner des fleurs,
il faut s’assurer qu’elles sont sans danger pour l’alimentation car toutes
les fleurs ne sont pas comestibles. Pensons également aux nombreux
traitements chimiques auxquelles elles pourraient être exposées. Nous n’avons pas envie d’ajouter un peu
d’insecticide à notre potage.
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Les
saveurs florales se marient à une très grande diversité d’aliments. Vous
pouvez aromatiser ce que vous voulez avec des fleurs comestibles
biologiques, tel que viandes, légumes,
boissons, produits laitiers, desserts, etc. Pour vous donner une petite idée
de la grandeur gastronomique des fleurs comestibles biologiques, voici
quelques exemples d’utilisation. La bourrache comme condiment dans la
mayonnaise et dans les sauces vertes.
Les fleurs et feuilles de capucines sont bonnes en salade. La fleur de la courge zuchini est bonne
farcie ou en tempura. . |
