Connaissez –vous votre besoin quotidien en calories ?

Si votre réponse est non, ne vous sentez surtout pas coupable. Un récent sondage mené auprès de 1000 adultes américains a démontré que 88% des personnes interrogées ne le savaient même pas ! Alors pour vous aider, voici un estimé des besoins caloriques selon l’age, le sexe et niveau d’activités établi par l’organisme américain Center for Nutrition Policy And Promotion.

 -Moins de 30 minutes d’exercices par jour.
Les femmes entre 31-50 ans ont besoin d’environ 1 800 calories, alors que les hommes en ont besoin d’environ 2 200. Si vous êtes plus jeunes que 30 ans, ajoutez 200 calories.

-30 minutes  d’activité physique.
2000 calories pour les femmes et 2,400 pour les hommes. Les hommes de moins de 30 ans peuvent ajouter 200 calories (aucun ajout pour les femmes)Les plus de 50 ans en enlèvent 200.

-Plus de 60 minutes d’exercice par jour.
Les femmes de 30 à 50 ans devraient consommer environ 2,200 calories et les hommes 3,000. Les femmes de moins de 30 ans peuvent ajouter 200 calories, alors que les hommes de plus de 50 ans doivent retrancher 200 calories.

Extrait de Mieux-être Déc.2007

Consommer un pois sec par jour diminue

le taux de cholestérol : Faux!

Il est vrai que les pois secs contiennent des éléments pouvant diminuer le cholestérol sanguin. Malheureusement, il faudra revoir la méthode puisque pour être efficaces, les légumineuses (dont les pois secs) doivent être consommées cuites et plus d’une à la fois.

1er élément clé : les fibres solubles Les fibres alimentaires, surtout les fibres solubles, se lient au cholestérol dans l'intestin et empêchent son absorption. Bonne nouvelle, une tasse (250 mL) de pois secs cuits comble environ 75% des besoins quotidiens en fibres. Par contre, pour bien se lier au cholestérol, les fibres doivent être attendries par la cuisson, sinon elles restent prisonnières de l’écorce du pois. On retrouve aussi des fibres solubles dans les fruits riches en pectine (pommes, fraises, agrumes), les épinards, le son, l’avoine et l’orge ainsi que dans les légumineuses.

2ème élément clé : les phytoestrogènes Les phytoestrogènes auraient une efficacité probable à diminuer le taux de cholestérol sanguin par des mécanismes qui sont encore inconnus à ce jour. Bien que les pois secs en contiennent de bonnes quantités, toutes les études existantes portent sur les phytoestrogènes dans le soja et les graines de lin.  Tout comme pour les fibres, la disponibilité des phytoestrogènes dépend de la cuisson du pois sec et de la quantité que l’on consomme. Ces composés se retrouvent aussi dans les autres légumineuses et noix, la fève de soja, l’huile d’olive, les canneberges ainsi que dans le thé vert et noir et les graines de lin.

Suite: Plus de légumineuses, page2.

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