L’inflammation sourde et les Oméga 3

Les Oméga-3

Calcium
et citron

De plus en plus, la science confirme que l’inflammation est à la source de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques. Je ne parle pas d’inflammation localisée, comme celle qui fait suite à une blessure, mais bien d’inflammation systémique ou inflammation sourde (low grade inflammation). Ce type d’inflammation ne cause pas nécessairement les symptômes aigus (enflures, douleurs, etc.) habituellement associés à l’inflammation, ce qui fait qu’elle n’est souvent pas détectée, qu’elle passe sous le radar. L’inflammation sourde correspond à une usure, un mauvais état de toute la machine humaine. Par exemple, une biopsie de tissus adipeux (gras) de l’abdomen d’une personne obèse, ou d’une personne qui a simplement un gros ventre, révèle un tissu en état constant d’inflammation. Les adipocytes (cellules graisseuses) de l’abdomen, contrairement à ceux qui se retrouvent ailleurs dans le corps, sont associés à des maladies cardiaques, au syndrome métabolique, au pré diabète, etc. Le processus inflammatoire qu’on y détecte est probablement responsable de ces conséquences pathologiques.

L’inflammation sourde est aussi associée à d’autres maladies dévastatrices comme la maladie d’Alzheimer, les différentes arthrites, l’ostéoporose et même certains cancers.

On entend de plus en plus parler des marqueurs de cette inflammation. On s’aperçoit que ces marqueurs sont plus liés à l’évolution des maladies chroniques que les marqueurs habituels (comme le cholestérol pour la maladie cardiaque).

Ces nouveaux marqueurs sont: la protéine réactive C, certaines interleukines,·la MCP-1 , le TNF alpha (facteur de nécrose tumorale ).

Tout comme le cholestérol, qui est devenu un mot connu de tous, ces nouveaux termes commencent à trouver leur place dans le discours populaire.

Il y a un lien entre l’alimentation et l’inflammation. Il est effectivement possible de réduire le risque de développer de l’inflammation systémique par une approche alimentaire (ou des aliments particuliers).

On peut faire un lien entre néfaste food et maladies, notamment inflammatoires. La consommation de gras trans, gras oxydés et/ou trop cuit, fructose libre, viandes rouges (particulièrement lorsqu’elles sont très cuites), et autres, est impliquée dans le processus d’inflammation sourde. Mais pensons positivement et cherchons les nutriments qui pourraient nous conférer une certaine protection contre ce fléau.

Les plus connus de ces nutriments protecteurs sont certainement les omégas 3 à chaine longue (AEP et ADH) des huiles de poisson (poissons des eaux froides). Le niveau d’inflammation d’un individu est inversement proportionnel à son taux d’oméga 3 circulant. De plus, le ratio entre les omégas 6 (n-6) et les omégas 3 (n-3) est fortement lié au statut inflammatoire. Plus le ratio n-6/n-3 est faible, plus le taux d’inflammation est bas. Donc, pour de meilleurs résultats, il faut viser un taux d’oméga 3 élevé ainsi qu’un apport réduit en oméga 6 (voir à ce sujet Viande de bœuf: néfaste? sur http://www.jydionne.com/viande-de-boeuf-nefaste/ ).

À l’Essentielle vous trouverez des sources d’omega 3 concentrés dans la marque Ascenta , l’omega 3 de Sisu, l’huile de lin Flora, l’huile de saumon Naturel Factors et l’huile Udo .

 

Source: de Jean-Yves Dionne