Comment
éviter les malaises digestifs après un repas de cabane à sucre
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· Augmentez graduellement votre
consommation de fibres, par exemple en prenant 1 portion supplémentaire de
légumineuses par semaine, une ou deux tranches de pain de bé entier au lieu
du pain blanc, etc. · Répartissez les aliments
riches en fibres au long de la journée au lieu de les consommer tous ensemble
au même repas. · Buvez beaucoup de liquide (de
6 à 8 verres par jour) pour faciliter le travail des fibres. · Si vous achetez des
légumineuses séchées, jetez l'eau de trempage et utilisez de l'eau fraîche
pour la cuisson. On amenuise ainsi le problème. · Évitez de manger vos
légumineuses encore croquantes en prenant soin de bien les cuire jusqu'à ce
qu'elles s'écrasent facilement à la fourchette. · Évitez de terminer votre repas
par un dessert très sucré. Préférez un morceau de fromage ou un fruit frais. Une sortie à la
cabane, ça se prépare. Quelques pois chiches à l'année, et la soupe aux pois
passera mieux! Source:Hélène Laurendeau, M.Sc., nutritionniste
http://www.servicevie.com/bien-manger/aliments-et-supplements/le-syndrome-de-la-cabane-a-sucre/a/7 |
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Les inconforts
digestifs touchent les gens qui consomment peu de fibres. Soupe aux pois,
fèves au lard, tarte au sucre ou grands-pères dans le sirop, le tout couronné
de tire d'érable servie sur la neige: on connaît le menu, incontournable,
mais à problèmes pour un certain nombre d'entre nous. D'autant plus que tous
ces plats se consomment au même repas, voire dans la même assiettée! Un autre
jour, vous enfilez une bonne crème glacée après un bol de chili con carne et
il vous arrive la même chevauchée stomacale. Et pour cause... Ballonnements et flatulences Les inconforts
digestifs touchent en général les gens qui consomment d'ordinaire peu de
fibres et qui, soudainement, mangent beaucoup de légumineuses, riches en
fibres. Or, ces fibres dites solubles (soupe aux pois, fèves au lard)
combinées à un excès de sucres non absorbés (tarte au sucre, sirop et tire
d'érable), en présence de la flore intestinale (les bactéries habituelles du
côlon), mènent à une fermentation et à la production de gaz. Conséquence:
ballonnements et flatulences s'en donnent à cœur joie, ce qui peut être gênant, avouons-le. Préparer son intestin à la consommation de
légumineuses Pour vous qui ne
consommez pas suffisamment de légumineuses, mais aussi trop peu de fruits et
de légumes, de graines, de noix et de produits céréaliers à grains entiers,
voici quelques conseils: |
