Les Recettes Santé

Salade Waldorf au Roquefort

75 (1/2 tasses) de noix de Grenoble  rôties hachées
-45 ml (3 c. à soupe) de roquefort ou de gorgonzola émietté
-15 ml (1 c à soupe) de persil plat finement haché
-250 ml (1 tasse) de yogourt nature faible en gras
-200 g (2 tasses) de chou rouge finement haché
-10 ml (2 c. à soupe) de graines de pavot
-2 branches de céleri, finement hachées
-4 à 5 pommes croquantes acidulées
-2 poires bien mures, mais fermes
-1 oignon vert, finement haché
-poivre noir au goût
-jus de 1 citron

Parer les poires et les pommes, les couper en morceaux de 5 cm. (1 po) et les mélanger avec le jus de citron dans un grand bol. Ajouter le céleri, l’oignon vert, le persil, le roquefort, le yogourt, les graines de pavot et la moitié des noix de Grenoble. Bien mélanger, poivrer au gout. Tapisser le fond d’un saladier de chou haché fin et mettre le mélange au milieu. Garnir la salade avec le reste des noix. Si les pommes et les poires sont biologiques, conserver les pelures, car elles colorent bien la salade.

Extrait de la revue Vivre

Soupe aux Lentilles Rouges

-45 ml (3 c. à soupe) d’huile de tournesol, canola ou pépin de raisin
-2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
-1boite 398 ml de tomates bio en cannes en dés
-500 ml (2 tasses) de lentilles rouges bio
-2.5 ml (1/2 c a thé) de cannelle moulue
-30 ml (2 c. s.) de gingembre frais râpé
-5 ml (1 c a thé) de coriandre moulue
-5 ml (1 c a thé) de poudre de cari
-5 ml (1 c a thé) de cumin moulu
-1 boite de lait de coco bio
-1 pincée de cayenne
-1 oignon espagnol
-le jus d’une lime
- 6 gousses d’ail
-sel et poivre

Garniture
-coriandre fraîche
-noix de coco en copeaux grillés

Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile pendant 5 minutes jusqu'à ce qu’il soit transparent.

Ajouter l’ail et les épices. Cuire une minute en brassant. Ajouter les lentilles, le bouillon et les tomates. Saler et poivrer. Porter à ébullition et réduire le feu au minimum. Laisser mijoter 20 minutes à découvert. Quand les lentilles sont défaites, ajouter le lait de coco. Vérifier l’assaisonnement. Ajouter le jus de lime.
Servir garnie de coriandre fraîche et de noix de coco grillée.

Extrait de À La Di Stasio –Émission le 13 octobre 2006

Chandelles de voyage écologiques du Jardin de Provence

Voici  la nouvelle collection de chandelles de voyage   du Jardin de Provence, des bougies écologiques coulée directement dans un contenant de métal avec couvercle, faites de paraffine de soja (une plante) sans colorant, sans agent chimique, biodégradable et aromatisées avec 10%  huiles essentielles d’une grande qualité, aux propriétés thérapeutiques sensationnelles.

Présentation des contenants voyages :
-Nuit de rêve (lavande, citron)
-Vitalité (tangerine, pamplemousse, citron)
-Concentration (menthe poivrée, tangerine)
-Méditation (patchouli, lavande, bois de cèdre)
-Décongestionnant (eucalyptus, romarin, lavandin, citron)

Combustion : 15 à 60 hrs approx., dépendamment du contenant et de la durée d’allumage.

Mode d’emploi : Toujours couper la mèche avant chaque allumage, attention une mèche c’est fragile.

Attention au temps d’allumage à respecter pour un meilleur rendement.: 4oz = 2hrs, 8oz = 3hrs