|
La vitamine D |
|
Sources de Vitamine D. |
|
Connaissons-nous bien la vitamine D, ses fonctions, quelles quantités
consommer et quelles sont ses sources? Pas certain! Une grande majorité
d’adultes présentent une déficience en vitamine D. La vitamine D joue un rôle déterminant dans la santé osseuse. Elle
favorise l’absorption du calcium et prévient l’ostéoporose. Chez les
personnes âgées la vitamine D, si prise en quantité suffisante, prévient les
chutes et les fractures. Les bienfaits de la vitamine D ne s’arrêtent pas là.
Ces dernières années, des recherches scientifiques avancent que la vitamine D
peut prévenir le cancer, notamment le cancer du sein, du côlon et peut
réduire la progression du cancer de la prostate. Le mécanisme d’action
s’explique ainsi : la vitamine D diminue la prolifération cellulaire,
augmente la différenciation cellulaire et empêche la croissance de vaisseaux
sanguins. Les fonctions de la vitamine D s’étendent également au niveau du
diabète en diminuant la résistance à l’insuline.Ses effets hautement
anti-inflammatoires sont très prometteurs pour diminuer les risques de
certaines maladies auto-immunes comme la sclérose en plaques, l’arthrite
rhumatoïde et le lupus. Finalement il y a un lien possible entre des niveaux
sériques abaissés de vitamine D et des risques de maladies cardiaques. Afin
de profiter de tous ces avantages il faut s’assurer d’en prendre
suffisamment. Selon Passeport santé « En 2007, la Société canadienne du cancer et Ostéoporose Canada
recommandaient un apport quotidien de 1 000 UI.. Certains chercheurs
recommandent 2 000 UI. par jour. » Ostéoporose Canada propose : jeunes
adultes et personnes à risque peu élevé d’ostéoporose : 400 U.I. à 1000 U.I.,
50 ans et plus, personnes à risque élevé d’ostéoporose : 800 U.I. à 2000 U.I.
et possibilité de doses plus élevées Où retrouve-t-on la vitamine D? Autres que les aliments et les
suppléments, les rayons UVB du soleil activent la vitamine D au niveau du
foie et des reins, d’où son appellation de vitamine soleil. Le meilleur temps
de l’année se situe entre mars et octobre, période où les gens s’exposent
plus au soleil. Cependant, il est à noter que les crèmes écran solaire
bloquent cette transformation. Les personnes âgées profitent peu de cet
avantage; elles sont malheureusement souvent confinées à l’intérieur surtout
durant l’hiver pour diverses raisons. Parlons maintenant des sources alimentaires de vitamine D. Au Canada,
certains aliments sont enrichis, notamment le lait et la margarine, certaines
marques de jus d’orange, le lait de soya, etc. 50g de beurre comble de 15 à 20 % des besoins en vitamine D. Les oeufs et certains poissons contiennent naturellement de la
vitamine D : le saumon, le thon, la morue, la truite et les crevettes. Comme
il est difficile de combler ces besoins seulement avec les aliments, Santé
Canada préconise les suppléments. À vous maintenant de voir si vous consommez
suffisamment de cette vitamine aux multiples bienfaits. Source: Marie Milot, dt.p. La vitamine D,
http://areq.qc.net/fileadmin/user_upload/quoi_de_neuf/Magazine_QdN_-_octobre-novembre_2010.pdf |
|
La vitamine D |
1 |
|
2 |
|
|
2 |
|
|
3 |
|
|
3 |