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Zone de Texte: Garniture
Laver les grains d’orge et les mettre avec l’eau dans une marmite. Amener à l’ébullition, puis réduire la chaleur et faire cuire à feu doux pendant 1h. 15, jusqu'à ce que l’eau soit entièrement absorbée. Cuire les légumes à la vapeur pour qu’ils soient tendres, mais encore croquants. Mélanger l’orge cuite et les légumes, ajouter bouillon de légumes, tahini, tamari, levure, thym, et graines de carvi. Laisser tiédir avant d’incorporer l’œuf. Bien mélanger. Disposer la préparation dans une croûte à tarte non cuite. Couvrir de la seconde abaisse de pâte et pratiquer quelques ouvertures dans celle-ci pour permettre à la vapeur de s’échapper. Faire cuire au four à 375° F.(190° C.) pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Zone de Texte: Adaptée de « La Grande Cuisine Végétarienne » de Vicky Hudon.
1 tasse d’orge non cuite 3 tasses d’eau 2 tasses de chou haché 1 oignon moyen 2 carottes moyennes, tranchées 2 panais moyens, tranchés ½ tasse d’eau (liquide de cuisson des légumes) ¼ de tasse de tahini 2 c. à table de tamari 2 c. à table de levure alimentaire en flocons 1 c. à table de thym séché ¼ c. à thé de carvi ½ c. à thé de sel de mer 1 œuf battu 2 croûtes à tarte de blé entier de 10 pouces de diamètre

Zone de Texte: L’origine du Beurre De Karité

Le karité est un arbre sacré de l’Afrique sahélienne, surtout réputé pour le beurre produit à partir de ses fruits. Ainsi nommé à cause de son apparence qui rappelle le beurre laitier, le beurre de karité est en fait une huile végétale. Il est utilisé traditionnellement en Afrique comme corps gras dans l’alimentation, comme protecteur de la peau et des cheveux et comme soin pour les brûlures et infections de la peau. Agents actifs
Comme tous les corps gras végétaux, le beurre de karité a des effets adoucissants, anti-desséchants et protecteurs. La présence d’une forte proportion d’insaponifiables et son contenu en vitamines A, E et F ajoutent à ses propriétés des activités plus précises et plus prononcées. Il protège contre les

Zone de Texte: rayons UV grâce à la présence d’acide cinnamique. Il a des propriétés antioxydants naturelles du fait de sa teneur en tocophérols, et contient une grande quantité d’acide gras essentiels. Il est donc régénérant et restructurant, anti-inflammatoire et combat les infections mineures. Le karité qui guérit
Il semble que le karité peut aider la guérison de certains problèmes de peau plus sérieux des couches supérieures de l’épiderme, sans problèmes d’intolérance. Le beurre de karité soigne les dermatites, l’eczéma et les gerçures et favorise la guérison des coups de soleil et autres irritations cutanées

Comment utiliser le beurre de Karité
Le beurre de karité peut être utilisé pur. Ne vous laissez pas intimider par sa surface grumeleuse !

Zone de Texte: C’est l’apparence normale d’un beurre artisanal. Bien le faire fondre dans le creux de la main avant application. À l’Essentielle vous pouvez trouver plusieurs produits qui contiennent le beurre de karité de marque « Kariderme ».

Plante de base dans la pharmacopée ayurvédique, le curcuma est antiémétique, anti-inflammatoire, hépaprotecteur, et hypocholestérolémiant. On l’utilise dans les cas d’arthrite, rhumatisme, asthme, eczéma, troubles hépatiques. Mélanger la poudre à du miel et manger avec des morceaux de pommes, préparer des trempettes au yogourt ou cuisiner avec le mélange curry que l’on ajoute à la fin de la cuisson pour garder ses vertus médicinales. Dosage maximum : 3 gr. par jour