Nouvelles Scientifiques Sur Les Oméga-3

L’équilibre entre les oméga –3 et les oméga-6 au sein de l’organisme figure parmi les préoccupations des chercheurs. Bien que les acides gras oméga-3 aient des propriétés reconnues et convoitées pour résoudre les désordres de santé de la société actuelle, les oméga-6 doivent figurer au menu ! C’est tout simplement une question d’équilibre! Le ratio optimal proposé par le Dr.Émile Levy, chercheur a l’Université de Montréal, est de 1 :4 (soit 1 acide gras oméga –3 pour 4 oméga-60 C’est en présence d’un excès d’oméga-6 que le métabolisme dès d’omégas-3 se voit perturbé, du a une compétition pour les enzymes élongases et désaturases. Rappelons que le ratio actuel moyen est

d’environ 1 :20 !

Les chercheurs s’accordent pour dire que le cholestérol en soit est peu concerné comme agent responsable de la mortalité cardio-vasculaire et que le déficit en oméga-3 l’est davantage. En lien avec cette affirmation, le Dr. Harris de l’Université du Missouri au Kansas propose un nouvel outil d’évaluation du risque cardiaque : l’index oméga-3. En mesurant le pourcentage d’EPA et de DHA des membranes cellulaires des globules rouges par rapport aux acides gras totaux,

on obtient un indice permettant

d’évaluer le risque cardio-vasculaire d’un individu. Un in

dice se situant entre 8 et 10%

offre un effet cardio protecteur maximal. Selon le docteur Harris, un apport de 1,000 mg. d’oméga-3 par jour permettrait d’atteindre un index de 10%. Selon le Dr. Eric Dewailly, chercheur a l’Université Laval, les québecois auraient un indice oméga-3 moyen de 2% tandis que les Inuits de 10%. Le Dr. Bruce Holub, de l’Université de Guelph, encourage la prescription d’un supplement d’oméga-3 afin de réduir la maladie cardio-vasvulaire.

Référence : Extrait du documentation rémise lors de la Journée –Conference Oméga-3 , santé cardio-vasculaire et mentale; les experts se prononcent.

 

 

 

 

 

 

 

 

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