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Sel
et Hypertension |
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La Diète Méditerranéenne |
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Des chiffres
précis et surprenants. On n’a plus vraiment besoin de preuves pour le croire,
la diète méditerranéenne fait du bien. Plus de poisson, moins de viande
rouge. Plus d’huile d’olive, moins de beurre. Des fruits et légumes, frais et
en grande quantité. Une importante recherche a réussi à établir précisément
que les risques de cancer sont réduits presque du quart si on ajoute six
éléments de la diète méditerranéenne à notre alimentation. Les chercheurs ont
défini la fameuse diète en 9 points, dont la consommation de vin, de
légumineuses et, évidemment d’huile d’olive. C’est d’ailleurs
l’utilisation d’huile d’olive méditerranéenne dans la cuisine qui a le plus
d’effets sur la santé, selon l’étude. En mettre un peu partout, plutôt que
les gras saturés, l’on réduirait de 9 %, en moyenne, les probabilités de
cancer. Adopter deux « habitudes de vie méditerranéennes` »
réduiraient ces risques de 12%. Manger plus de grains entiers et réduire une
trop grande consommation de produits laitiers, par exemple. Chaque aliment
pris individuellement ne réduira pas précisément les risques de cancer, mais
une combinaison peut faire la différence. Les résultats viennent renforcer
l’avis général de manger une bonne variété d’aliments, mais avec une petite
nuance : cette variété doit être conforme à la diète méditerranéenne. Extrait de La
Presse –Juillet 2008 |
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Intolérance au lactose? |
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De nombreuses personnes sont
intolérantes au lactose, le glucide qu’on trouve dans le lait. Leur organisme
ne produit pas ou plus suffisamment l’enzyme lactase responsable de la
digestion de ce glucide. Lorsqu’elles consomment du lait, elles éprouvent donc
plusieurs symptômes désagréables: ballonnements, crampes, flatulences
excessives et diarrhée. Pour les personnes intolérantes au
lactose, le yogourt, le kéfir et le babeurre sont en effet une solution de
rechange naturelle à leur problème de digestion du lait. Ces produits
laitiers sont issus de la fermentation du lait par les bactéries lactiques.
Celles-ci sont capables de digérer une grande partie du lactose en glucides
simples et en acide lactique. |
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Si vous décidez d’introduire ces
produits laitiers dans votre alimentation, il est toutefois recommandé de le
faire graduellement,car ils peuvent contenir de faibles quantités de lactose. À l’Essentielle vous pouvez acheter les
yogourts biologiques, les sachets pour faire le kéfir ou le Bio-K+ qui
facilitent la digestion de lactase. Les enzymes digestives comme les multi
enzymes de Swiss peuvent aussi aider
la digestion car ils contiennent les enzymes de lactase. Les fromages
biologiques la Chaudière ne contiennent pas de lactose non plus. Extrait de La
Presse 27 Juillet 2008. |
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Les médecins sont formels : une trop grande consommation de sel peut avoir un impact direct sur notre tension artérielle et donc sur notre santé. Pourtant, c’est au Canada que l’on retrouve les aliments préparés parmi les plus salés de la planète, selon des données provenant du World Action on Salt and Health. Ainsi, on apprend que les céréales Rice Krispies vendues au Canada contiendraient 2.77 grammes de sel par portion de 100 grammes, alors que cette proportion est de 1.50 gramme en Belgique et au Portugal. La chaîne de restaurant rapide Burger King offrirait également au Canada un hamburger double au fromage le plus salé au monde. Les compagnies attribuent notamment aux préférences des consommateurs cette variation entre les pays. À L’Essentielle
vous pouvez trouver du sel « diète » de chlorure de potassium
Herbamare de Vogel et un mélange d’herbes succédané de sel « Salt Free
Spike » Source :
www.worldactiosalt.com |