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La circulaire Santé de L’essentielle

 Décembre 2011/Janvier 2012, n° 71

Les Recettes Santé

Salade de Poulet, Pommes et Cari

Ingrédients :

250 grammes  d’avelines

200 grammes  de sucre biologique

Quelques  gouttes de vanille (facultatif)

2 à 3  gouttes d’essence d’amande (facultatif)

250 grammes de farine à pâtisserie biologique

12 grammes de poudre à pâte sans alun

A peu près  ¼ litre de lait

 

 

 

 

 

 GÂTEAU  AUX  AVELINES  (NOISETTES)

2/3 tasse de crème sûre maigre

1/3 tasse de mayonnaise

1 c a table de miel

1 c a table de jus de citron ou lime

1 gousse d’ail écrasée,

1 c a thé de poudre de cari

½ c a thé de gingembre en poudre,

½ c a thé de cumin moulu,

2 pommes

2 branches  de céleri

4 tasses de poulet coupé en cube

½ tasse de raisins ‘sultanat’ bios.

Laitue boston

1. Mélanger dans un bol la crème sure, la mayonnaise, le miel, et le jus de citron.

2. Ajouter l’ail, le cari, le gingembre et le cumin. Bien mélanger.

3.Éplucher les pommes. Ajouter a la mayonnaise avec le céleri, poulet et raisins.

4. Servir froid sur la laitue

5.Variation: servir avec des nouilles

Mélanger les avelines moulues avec le sucre,

la farine passée au tamis, la poudre à pâte et les ingrédients facultatifs.

 Ensuite mettre le lait en bien mélangeant tous les ingrédients.

On utilise autant de lait jusqu’à que la pâte tombe coulant d’une cuillère.

Mettre dans un moule bien graissée et soupoudrée avec de la chapelure. 

Cuire au four sur un feu moyen pendant au moins 55 minutes.

On peut doubler la recette si on veut un gâteau plus volumineux.

Bon appétit!